cosa cucini oggi?

[lorynuvola]

Cena-porcheggio: pane di segale con spalmino al rafano della IBI,

cos'è questa meravigliosa porcheria?

tofu alla piastra non l'ho ancora fatto, certo che se il tempo iniziasse a fare il suo lavoro (= primavera ) potrei aprire tutte le finestre della cucina e deliziarmi di questa meraviglia..
con ... ehmmm.. fragole? originale, è da provare

[Fenice]

in qst giorni ho fatto la zuppa di fave fresche e patate, crema di porri, lasagne al forno con funghi, insalata di spinaci e fragole con condimento fatto con senape, maionese, olio, aceto balsamico.

[lorynuvola]

mi sono promessa anch'io di comprare le fave fresche, visto che sono di stagione sono molto invitanti.
oggi insalatone misto e frutta. per cena, pasta al pomodoro fresco.


insomma... veloce veloce ma pappa buona

[derin]

colazione: una copp"etta" con taaante fragole e metà banana
spuntino: té bianco con una galletta di riso al cioccolato fondente
pranzo: insalata di asparagi e tofu al basilico
merenda: se avrò fame un frutto
cena: oggi pizzaaa! *-* voglio la vegetariana con le verdure grigliate (senza mozzarella)!

[Fenice]

ciao derin, una curiosita' ma per l'insalata di asparagi...li hai usati crudi?

[derin]

ciao! =)

ehm, no in effetti l'ho chiamata erroneamente insalata perché ho mischiato tofu e asparagi, ma gli asparagi erano bolliti non crudi mentre il tofu saltato appena appena in padella.

[Fenice]

ah ok :) tranquilla e' che io siccome arriva l'estate drizzo le antennine qd sento ricette che potrebbero essere crudiste...e non e' escluso che cmq sia una buona idea provare asparagi crudi tagliati a rondelle in insalata col tofu aromatizzato al basilico ;)

buona giornata e complimenti per i tuoi menu' sfiziosi!

[derin]

non saprei, magari gli asparagi coltivati e non di campo sono più buoni crudi visto che rimangono più dolci... però non li ho mai provati così. >.<

(grazie per il complimento )

[DragonChild]

Gli asparagi selvatici sono ottimi crudi! Però solo le sommità xkè poi diventano troppo duri
Oggi a colazione: caffelatte di soia con una fetta di strudel ai frutti di bosco e poi avevo ancora fame e ho mangiato una pizzetta di sfoglia
A pranzo: riso integrale a vapore condito poi con olio evo, un pomodorino sardo e curry; una mozzarella, radicchio grigliato, carota cruda; una fetta di melone.

[Livio]

pranzo:

- pasta di farro integrale con rape
- wurstel di lupino
- pane di grano tenero integrale, segale, avena
- insalata
- frutta

[lorynuvola]

ieri sera mi sono data alla mia prima prova di polpettine vegan: ho usato i lupini (mi vergogno a dirlo ma non li avevo mai assaggiati.... non mi piacevano con gli occhi e quindi scartavo l'opzione).
dopo averli sgusciati li ho messi nel mixer con carote e sedano, tagliati fini. poi farina e acqua fino ad ottenere la giusta consistenza. ho poi aggiustato di sale, pepe, ho messo tanto prezzemolo ma non mi sono azzardata col peperoncino: lo farò la prossima volta.
passate nel pangrattato e pronte da infornare o friggere.
sono venute buone anche se le posso migliorare ancora.
quindi pranzo con polpettine di lupini e contorno di peperoni, patate e zucchine, pane integrale e frutta.
per cena pensavo di fare il risotto con i fiori di zucchina e una bella macedonia fresca

[derin]

nemmeno io ho mai assaggiato i lupini... non li ho proprio mai visti! ._.
però le polpette che hai preparato, lorynuvola, mi ispirano proprio tanto: complimenti!

[Kore]

Ma i lupini dove si trovano? )
Anche in un supermercato bio, con tanti prodotti per veg* non li ho trovati né tra i legumi né tra la frutta secca..

[lorynuvola]

strano... io li trovo ovunque, anche se faccio la spesa all'esselunga.
spesso in salamoia o sottovuoto

[lallabel]

nel supermercato vicino a casa mia li tengono nel banco frigo